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摘要：本文以2016年、2017年和2018年3個(gè)垂直年份的長白山野生山葡萄酒為研究對象，采用了電于鼻和固相微萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，分析不同年份山葡萄酒揮發(fā)性成分的種類和含量，旨在研究野生山......
? ? 文章采用電子舌和電子鼻技術(shù)分析啤酒風(fēng)味信息分類中的數(shù)據(jù)融合特征。首先，電子舌和電子鼻被用來收集味道和啤酒的嗅覺信息。第二，主成分分析(PCA)，遺傳算法-偏最小二乘(GA-PLS)和可變重要......
摘要：探討電子鼻識別判定各種常見碳酸飲料的可行性，研究建立新的鑒偽和品控技術(shù)。以碳酸飲料為研究對象，利用電子鼻進(jìn)行分析檢測，結(jié)合WinMuster軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。結(jié)果顯示：電子鼻傳感器有較好響應(yīng)信......
摘要：以不同年份赤霞珠葡萄酒為研究對象，探索了電子鼻在葡萄酒香氣中的應(yīng)用可能性，并對電子鼻測定所獲得的傳感器響應(yīng)值進(jìn)行主成分分析(PCA)、分類判別分析(LDA)和雷達(dá)圖分析。結(jié)果表明：不同年份的赤霞......
摘要：采用遺傳學(xué)習(xí)算法和誤差反向傳播(BP)算法相結(jié)合的混合算法來訓(xùn)練前饋人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，從而提高神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的收斂質(zhì)量和收斂速度，并將此算法運(yùn)用到電子鼻對可樂的檢測上，與經(jīng)典BP網(wǎng)絡(luò)及附加動量項(xiàng)BP網(wǎng)絡(luò)的......
摘要：采用PEN3電子鼻嗅覺指紋分析系統(tǒng)對不同產(chǎn)地（中國、牙買加、古巴、危地馬拉、菲律賓）的朗姆酒以及4種不同工藝原酒的香氣進(jìn)行了檢測，分析電子鼻指紋圖譜各特征峰，分別利用主成分分析方法（PCA）和線......
摘要：利用電子鼻技術(shù)對5個(gè)品種的紅棗乳酸發(fā)酵飲料的風(fēng)味品質(zhì)進(jìn)行分析，結(jié)合模式識別和感官評價(jià)對紅棗乳酸飲料的品質(zhì)進(jìn)行分析評價(jià)。結(jié)果表明，線性判別分析對不同紅棗飲料香氣的識別效果優(yōu)于主成分分析。電子鼻傳感......
本研究擬采德國AIRSENSE 公司的PEN3便攜式電子鼻系統(tǒng)和SPME/GC-MS 技術(shù)分析煙臺產(chǎn)區(qū)3 個(gè)品種干紅葡萄酒中的揮發(fā)性成分，結(jié)合PCA 分析區(qū)分不同品種葡萄酒間的香氣差異，并引入OAV ......
? ? ? ?采用PEN3電子鼻嗅覺指紋分析系統(tǒng)對不同產(chǎn)地(中國、牙買加、古巴、危地馬拉、菲律賓)的朗姆酒以及4種不同工藝原酒的香氣進(jìn)行了檢測，分析電子鼻指紋圖譜各特征峰,分別利用主成分分析方法(PC......
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