综合无码,欧美啪啪做爱视频,爱操aV,日韩欧美第八页

摘要：利用電子鼻技術(shù)對(duì)5個(gè)品種的紅棗乳酸發(fā)酵飲料的風(fēng)味品質(zhì)進(jìn)行分析，結(jié)合模式識(shí)別和感官評(píng)價(jià)對(duì)紅棗乳酸飲料的品質(zhì)進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，線性判別分析對(duì)不同紅棗飲料香氣的識(shí)別效果優(yōu)于主成分分析。電子鼻傳感器對(duì)香氣響應(yīng)值的主成分分析表明，特征香氣是由苯類(lèi)、氮氧化物、芳香胺類(lèi)、烷烴、甲基類(lèi)、硫化物、醇類(lèi)、硫化氫類(lèi)組成。金絲小棗、狗頭棗乳酸發(fā)酵飲料具有高的綜合因子得分。感官評(píng)價(jià)分析表明，所有紅棗乳酸飲料的風(fēng)味都優(yōu)于對(duì)照(康師傅棗飲)，而不同品種的紅棗乳酸發(fā)酵飲料的風(fēng)味又不同，以狗頭棗乳酸發(fā)酵飲料風(fēng)味最佳，金絲小棗乳酸發(fā)酵飲料風(fēng)味最差。紅棗的品種和質(zhì)量對(duì)乳酸發(fā)酵飲料的香氣和口味有很大影響。電子鼻可以準(zhǔn)確區(qū)別紅棗飲料的不同風(fēng)味，結(jié)果與感官評(píng)價(jià)具有一致性，表明電子鼻可有效地用于乳酸發(fā)酵飲料品質(zhì)評(píng)價(jià)。

關(guān)鍵詞：紅棗，乳酸發(fā)酵，電子鼻，感官評(píng)價(jià)