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摘要: 目的：嘗試?yán)秒娮颖羌夹g(shù)建立一種簡便、快速的鑒別食用植物油與地溝油的篩查方法。方法：樣品包括采集自各超市的9個品種共103個正常植物油，采集自多家餐飲企業(yè)的24個煎炸廢棄油脂，采集自餐廚垃圾集......
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