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電子鼻測(cè)定酸奶氣味過(guò)程中測(cè)定參數(shù)的研究---德國(guó)AIRSENSE電子鼻
發(fā)布時(shí)間:2019-12-11 10:43:05瀏覽:978次

摘要:用電子鼻對(duì)不同儲(chǔ)存期的酸奶進(jìn)氣味測(cè)定,旨在尋求一組zui佳測(cè)定參數(shù)。通過(guò)單因素試驗(yàn)對(duì)測(cè)定過(guò)程中的不同影響因素進(jìn)行了考察,運(yùn)用正交試驗(yàn)找出zui佳應(yīng)用參數(shù),結(jié)果表明,zui佳參數(shù)組合為樣品溫度40 ℃,清洗時(shí)間80 s,測(cè)樣時(shí)間50 s,進(jìn)氣量400 mL/min。

關(guān)鍵詞:電子鼻,酸奶,測(cè)定參數(shù)

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