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摘要：蜂膠具有廣泛的生物活性，如抗氧化、防輻射、防齲齒、消炎抑菌及調(diào)節(jié)免疫等，是較為珍貴的蜜蜂產(chǎn)品。蜂膠依據(jù)膠源植物的不同可分為楊樹型蜂膠、巴西綠蜂膠、紅蜂膠等7大類。我國的蜂膠類型主要為楊樹型蜂膠，其化學成分與楊樹芽提取物相似，蜂膠資源緊缺和高利潤導致楊樹膠摻假冒充蜂膠現(xiàn)象日益嚴重。蜂膠摻假鑒別一直是蜂產(chǎn)品等天然產(chǎn)物的研究熱點，本文綜述近15年國內(nèi)外研究者關(guān)于蜂膠摻假鑒別技術(shù)的研究進展，其中主要包括氣相色譜法、液相色譜法、紅外光譜法、核磁共振技術(shù)、薄層色譜法和特征物質(zhì)鑒別等，其中液相-質(zhì)譜技術(shù)應(yīng)用為廣泛，鑒別結(jié)果較優(yōu)。同時本文對多種蜂膠鑒別技術(shù)進行比較和總結(jié)，為蜂膠品質(zhì)的鑒定和蜂膠的摻假鑒別提供資料參考和依據(jù)。 

關(guān)鍵詞：楊樹型蜂膠，摻假鑒別，氣相色譜法，液相色譜法，紅外光譜法，核磁技術(shù)